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山茶油是适宜烹调和煎炸烹炒的油，不仅长期食用不会使人体胆固醇指数增加，还不会引起心血管疾病，且消化吸收值高。山茶油还有一大特点就是耐高温，其它植物油在煎至200℃时，产生油烟时易产生苯并芘等有害健康的物质，而山茶油在煎到230℃时，也不会有此类变化，故山茶油适于在烹饪食物时使用，炒出的菜色鲜艳、可口。
中山市吴大厨贸易有限公司专注于吴大厨山茶油,物理压榨茶籽油,老茶油,月子油,*野山茶油,东方橄榄油等
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